lunes, 20 de abril de 2015

ARROZ AL HORNO CON CONEJO, SETAS Y PICADA

Pues volvemos con Desafío en la cocina que ya estamos a  de abril, como pasa el tiempo ¿verdad?....
Esta vez le tocaba desafiar a las hermanisimas vamos a las Camilni, y se portaron muy bien con la receta. Tocaba salado, y nos estuvieron dando pistas en el grupo de face y fue divertido... cuando nos llegó el correo con el desafío me puse muy contenta porque nos gusta bastante el ingrediente principal que nos propusieron, pero por el grupo hubo variedad de opiniones, eso si nos echamos unas buenas risas con los reparos de algunas, aunque deciros que muchas han cocinado el desafío (en contra de su voluntad) y solo han hecho eso, cocinarlo... porque se lo han comido otras personas...  Que nadie ha dicho que nos tengamos que comer lo que cocinamos jajajajaja.
¿Que cual es el desafió? pues lo único que nos pedían era un plato con CONEJO.

Esta vez os dejo la receta que he preparado y con lo que sobró, el platito que mis hijos se cenaron al día siguiente. 

Este fue el resultado:




El próximo desafío es sorpresa y no sabemos quien desafío todavía... ¿Qué estarán tramando?.... Miedo me dan...
SI queréis ver el resto de recetas que han preparado mis compañeros de Desafío en la cocina, solamente tenéis que pinchar aquí.

INGREDIENTES
Conejo
3 nueces
3 trocitos de pan
Sal
Aceite
Setas
Cebolla
2 ñoras
3 dientes de ajo
Vino tinto
1 hoja de laurel
Cúrcuma


ELABORACIÓN 
YO lo cocino en olla  express, por lo que los tiempos son mas cortos de cocción pero se puede hacer tal cual la receta en cacerola normal.

Ponemos las ñoras en agua caliente para que se hidraten, les quitamos el rabo para que ente el agua dentro.
Yo las dejo durante 1 hora por lo menos.



Partimos el conejo en trozos o se lo pedimos al carnicero que lo haga.



En una cacerola ponemos un chorrito de aceite.
Ponemos los ajos machacados con piel y el pan a freir.




Lo sacamos a un mortero y lo reservamos.


En el mismo aceite sofreímos el conejo.
Lo vamos sacando a una fuente y reservamos.




En el mismo aceite de sofreír el conejo, echamos la cebolla picadita y dejamos que se vaya cocinando poco a poco.
Cuando está casi cocinada añadimos las setas troceadas y dejamos que se cocine.




En el mortero añadimos 3 nueces y un poco de sal.
Con el cuchillo sacamos de la ñora la parte de dentro.
La troceamos y lo añadimos al mortero.
Reservamos.




Ponemos en la olla express el conejo.
Añadimos lo que teníamos en el mortero.
En el mortero echamos un chorro de vino tinto.
Movemos y lo echamos a la olla.
Echamos un chorrito de agua al mortero y lo añadimos también a la olla.
Tapamos y dejamos 12 minutos desde que el pitorro sube.
Pasado el tiempo, apagamos y esperamos que se baje el pitorrillo para abrir la olla.






Cogemos los trozos que queremos para el arroz.
Los ponemos en una fuente apta para el horno.
Cogemos y le ponemos un poco de salsa y de verdura.
Añadimos el doble de agua hirviendo que de arroz.
Echamos colorante, azafrán o cúrcuma (como en mi caso), o simplemente nada.





Lo metemos al horno que estará precalentado a 220º hasta que el agua se evapore.
Sacamos y servimos.





YO para el día siguiente freí unas patatas y tuve la cena lista en un rato.
Este fue el resultado:



13 comentarios:

  1. Buenísima receta. Te ha quedado muy apetitosa.
    Besosssss

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  2. La próxima vez se lo pondré al arroz porque nunca lo he hecho y los que voy viendo son de los más apetecibles. Seguro que estaba buenísimo.
    Besos.

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  3. como tiene que estar este arroz!!! me apunto a comer en tu casa. Bs.

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  4. Mira que he preparado vecez arroz con conejo pero nunca lo he puesto en el horno. Así que me lo apunto, seguro que con el conejo y las setas, el arroz tenía un sabor espectacular. Besos

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  5. Mi madre hacía antes mucho arroz al horno, que recuerdos... Tiene muy buena pinta

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  6. un plato para hacerle la ola, ya lo creo! tiene que estar de vicio bicos

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  7. Mira que te sale a ti bueno el arroz al horno, y con este conejito, receta de diez!

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  8. Que rico arroz, muy muy bien explicado, un beso!

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  9. Vaya desafío más rico que hemos preparado con el conejo me encanta tu versión un fuerte abrazo bst

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  10. siiii fuistes de las pocas que les encantó el desafío y nos alegramos por tus nenes...jejejeje
    Te quedó de lujo, que sepas que así no lo hemos preparado nunca

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